5 erstaunliche gesundheitliche Vorteile von geklärter Butter (oder Ghee)

Lassen Sie uns zunächst die Frage klären, die sich alle fragen ... Was in aller Welt ist Ghee? Ghee ist eine geklärte Butter aus der Milch eines Büffels oder einer Kuh. Immer noch verwirrt? Wir waren auch Nachdem wir verstanden haben, was Ghee ist, ist es an der Zeit, die nächste Frage zu beantworten ... Was zum Teufel ist geklärte Butter? Die kurze Antwort lautet: Milchfett (klingt gesund, oder?). Geklärte Butter ist Milchfett, das nach dem Abtrennen der Butter von den Milchfeststoffen und dem Wasser in einem durchschnittlichen ungesalzenen Stock hergestellt wird. Ghee ist am häufigsten in südasiatischen Gerichten zu finden, hat aber in letzter Zeit überall Einzug in die Ernährung gesunder, bewusster Menschen gehalten.

Und es ist mit vielen gesundheitlichen Vorteilen und Heilkräften verbunden. Wenn es also wie Butter aussieht, wie Butter schmeckt und nach Butter riecht, kann es dann tatsächlich gesund sein? Scrolle weiter, um es herauszufinden!


Die Eigenschaften von Ghee tragen zur Schmierung des Bindegewebes bei, was Ihre Flexibilität erhöht und Ghee zur perfekten Butteralternative für Yoga-Enthusiasten macht.


Wer laktoseintolerant ist, darf sich freuen! Milchfeststoffe in Milchprodukten sind der Ort, an dem sich das Protein und der Zucker befinden. Casein, eines der vorherrschenden Proteine ​​in Milch und Laktose, ist der Hauptgrund für die meisten Unverträglichkeiten bei Milchprodukten. Ghee ist eine großartige Alternative zu normaler Butter, die erhebliche Mengen an Laktose enthält, da es während des Klärprozesses von Milchfeststoffen befreit wird und nur gesunde Butterfette zurückbleibt.


Geklärte Butter steckt voller gesunder fettlöslicher Vitamine wie A, D, E und K. Diese Vitamine sind für die Förderung der Gesundheit von Knochen und Gehirn sowie für die Stärkung Ihres Immunsystems verantwortlich. Ghee ist auch reich an mittelkettigen Fettsäuren, die wie Kohlenhydrate direkt über die Leber aufgenommen und als Energie verbrannt werden (was gut ist).


Ghee ist reich an Buttersäure, einer kurzkettigen Fettsäure. Darmbakterien wandeln Fasern in Buttersäure um und nutzen sie dann zur Energie- und Darmwandunterstützung. Durch den Verzehr von geklärter Butter tragen Sie zu einem gesunden Verdauungstrakt bei. Darüber hinaus können die Bestandteile von Ghee zur Verringerung von Entzündungen beitragen, was auch für die Aufrechterhaltung eines gesunden Verdauungssystems wichtig ist.


Geklärte Butter, insbesondere wenn sie von grasgefütterten Kühen stammt, enthält die Fettsäure und die konjugierte Linolensäure (CLA), die zur Gewichtsreduktion beitragen können. Wenn Sie Butter durch Ghee ersetzen, ist es auch wichtig, sie in Maßen zu verzehren. Es ist zwar eine viel gesündere Alternative zu regelmäßige ButterEs ist immer noch fett.


Sie können es zu Hause schaffen, und es ist tatsächlich einfacher, als Sie vielleicht denken. DIY geklärte Butter zu Hause mit diesem einfachen Rezept:

1. Einen Stab ungesalzene Butter von grasgefütterten Kühen in Scheiben schneiden und in einen Topf geben.

2. Erhitzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig geschmolzen ist, und lassen Sie sie köcheln.

3. Garen Sie die Schmelze ca. 10 bis 15 Minuten lang besser. Während dieser Zeit beginnt die Butter zu schäumen und zu sprudeln.

4. Nachdem die 10 bis 15 Minuten vergangen sind, färbt sich die geschmolzene Butter goldgelb, und am Boden des Kochtopfs bilden sich Scherben von Milchfeststoffen.

5. Lassen Sie das Ghee ca. 2 bis 3 Minuten abkühlen und gießen Sie die Mischung dann langsam durch ein mit mehreren Lagen Käsetuch ausgekleidetes Drahtgittersieb. (Sie haben kein Käsetuch? Ein paar Bögen hochwertige Papiertücher, wie Vivas Papiertücher, 39 US-Dollar für 24, sind ebenfalls geeignet.) Sie können die Milcheiweißstücke nach dem Sieben verwerfen.

6. Genieße das Ghee!

Tauschen Sie Ihre normale Butter gegen Ghee aus? Teilen Sie mit uns in den Kommentaren unten! Und wenn Sie gesünder essen möchten, sollten Sie dies überprüfen Ernährungsplan der Top-Ernährungsberater!