Dies ist, was ein Ernährungsberater bei Vollwertkost kaufen würde


Eine süße, süße Fantasie von mir ist es, einen Einkaufsbummel bei Whole Foods zu gewinnen, den gesamten Laden zu vermieten, Queens "I Want It All" durch das Soundsystem zu pumpen und ein paar Wheelies auf den Einkaufswagen zu schieben. Ich würde so viele Gourmet-Käse und Craft-Biere nehmen, wie meine Arme tragen und mein Karren halten konnte. Wenn ich alle Verkaufsstellen des Ladens vom Kaffee bis zu den Meeresfrüchten erkundet hatte, machte ich mich auf den Weg zum Absackbereich und machte eine High-Five-Linie mit den Arbeitern auf dem Weg nach draußen. Whole Foods ist ein Mekka für Feinschmecker, und wie mein Traum schon sagt, ist es einfach zu gehen verrückt.

Das Problem beim Einkauf von Lebensmitteln im Allgemeinen ist, dass es schwierig ist, konzentriert zu bleiben, insbesondere bei Vollwertkost, wenn es viele Optionen gibt und die Anbieter Sie mit kostenlosen Proben verführen.Und obwohl unsere Absichten darin bestehen mögen, gesund einzukaufen (Käse und Bier sind verdammt), werden die "Good-for-You" -Optionen nicht immer geschnitten und getrocknet. Aus diesem Grund haben wir die Ernährungsberaterin Maria Bella, Inhaberin von Top Balance Nutrition in NYC, für ihre genaue wöchentliche Einkaufsliste hinzugezogen. Werfen Sie einen Blick auf ihre Lieblingskühlschrank- und Vorratskammern und erläutern Sie, warum sie sich jeweils für eine entschieden hat.


Produzieren

"Ich bin alles für Täglich sechs Produktfarben. Es kommt sicherlich nicht immer vor, aber es macht Spaß, Lebensmittel einzukaufen. Ich glaube, wir können gesund bleiben, während wir alle Lebensmittel essen, die wir genießen, und es gibt keinen Grund, uns zu langweiligen Salaten zu zwingen, wenn es so viele andere Möglichkeiten gibt, Produkte in unsere täglichen Menüs aufzunehmen.

"Ich liebe Wurzelgemüse und geröstete Pastinaken mit süßem Paprika, wenn ich nach Hause komme. Sie sind so wenig Kalorien dass ich massenhaft essen kann, ohne an Gewicht zuzunehmen.

'Reisblumenkohl mit gehackten Zwiebeln ist eine weitere gute Option. (Ich kaufe bereits geschälte und fein gehackte Zwiebeln, da ich mich nicht länger selbst belüge. Ich würde lieber mehr bezahlen, um die Chancen zu erhöhen, das Essen tatsächlich zu verwenden und etwas zu kochen.) Ich koche gereisten Blumenkohl mit Kreuzkümmel für einen angenehmen Geschmack nach Mittelost. Ich esse auch Karotten in verschiedenen Farben: orange, gelb, lila - sie sehen toll aus, wenn sie geröstet werden.

"Ich liebe es zu kaufen Butternusskürbis, mit dem ich Suppe mit Ingwer und Kreuzkümmel mache- Es ist kalorienarm und gefriert gut (und kann mit einfachem griechischem Joghurt serviert werden, der als Eiweißzusatz mit einigen Leinsamencrackern an der Seite beigemischt wird).

"Wenn es um Früchte geht, ist meine Philosophie Beeren und mehr Beeren. Und ich weiß, dass ich hier ein seltsamer Fall bin, aber ich bevorzuge den Geschmack von Gemüse und bin kein großer Fan von Früchten. Meistens kaufe ich gefriergetrocknete Früchte, die weder gefroren noch getrocknet sind und die knusprige Konsistenz von Pommes haben, wobei Bio-Früchte die einzige Zutat auf dem Etikett sind. Ich kann diese als Snack haben, wenn ich reise. "

Molkerei

"Derzeit gibt es so viele Informationen über Milchprodukte. Ich persönlich halte mich wegen Hautausbrüchen von Milch fern. Viele Menschen werden mit zunehmendem Alter auch etwas laktoseintolerant. Griechischer oder isländischer Joghurt hat weniger Laktose und mehr Eiweiß, weil sie beide überanstrengt sind . Sie sind auch eine gute Quelle für Probiotika, damit unsere Magen-Darm-Systeme richtig funktionierenund sie liefern uns eine gute Menge an Kalzium, um starke Knochen zu erhalten. Einfacher griechischer Joghurt kann verwendet werden, um in Butternusskürbissuppen oder Tomatensuppen gemischt zu werden. Ziegenprodukte haben kleinere Fettkügelchen Das ist natürlicher für die menschliche Verdauung.

Für einen süßen Snack lege ich streichfähigen Ziegenkäse auf Leinsamencracker, die mit Apfelbutter belegt sind.

"Ich halte mich von Reismilch fern, da es reines Zuckerwasser ist, und ich vermeide Kokosmilch, da es sehr viel gesättigtes Fett enthält. Wir brauchen gesättigtes Fett, um zu funktionierenAber auch gesunde Öle wie Olivenöl enthalten pro Portion kleine Anteile an gesättigten Fettsäuren. Die meisten gesunden Menschen bekommen am Ende des Tages genug.

"Obwohl Eier wirklich nicht als Milchprodukte gelten, werden sie in der Milchabteilung des Ladens verkauft. Ich kaufe ganze Eier und auch verpacktes Eiweiß. Es ist bekannt, dass ich dafür schmutzige Looks bekomme, aber viele Marken von getrenntem Eiweiß bekommen die orange Farbe wegen zugesetzten Vitamin E und werden nicht stark verarbeitet. Eiweiße haben jeweils nur 20 Kalorien und enthalten weder Fett noch CholesterinDies macht sie zu einem großvolumigen Lebensmittel, aus dem Omeletts, Eiweißmuffins, Frittatas und mehr hergestellt werden können. Ich mache morgens ein Eiweißomelett mit Eiweiß, schwarzen Bohnen und Salsa, wobei ich den gesamten Behälter mit Eiweiß benutze.

Es hält mich sicher bis zur Mittagszeit fest. "

Fleischfisch

'Wir brauchen kein Fleisch oder Fleischprodukte, um zu funktionieren und gesund zu sein. Persönlich mag ich ein tolles Bisonsteak, da diese unglaublich mager und relativ kalorienarm sind. Ich mag auch Roastbeef. Whole Foods führt je nach Standort häufig Bison-Roast-Beef.

"Für Geflügel wird in meinem Haus 99% magerer Truthahn für Truthahnfleischbällchen und Truthahnhackbraten verwendet, die ich mit einer Tasse Haferflocken pro Pfund Truthahn herstelle, um die Feuchtigkeit zu speichern und ein wenig Ballaststoffe hinzuzufügen. Ich kaufe manchmal Hühnchenfilet Damit mache ich gebackene Hühnerfinger mit Vollkornbrotkrumen oder Vollkornpanko, gemischt mit Knoblauchpulver, Koriander und ein bisschen Parmesan für den Geschmack.

"Was Fisch angeht, geht alles. Ich liebe fetthaltige Sorten, weil sie mich so sehr füllen. Ich kaufe oft gefrorene Lachs- oder Putenburger, da diese einfach zuzubereiten sind, aber ich bin auch dafür bekannt, meine eigenen Lachsburger mit Ingwerpulver und Wasabipaste herzustellen und für später einzufrieren. Günstig, lecker, proteinreich, kohlenhydratarm - für viele Diäten und Diätvorschriften geeignet. "

Körner

"Ich habe nichts gegen Getreide. Aber persönlich fühle ich mich viel voller, wenn ich meine Kohlenhydrate durch stärkehaltiges Gemüse wie Kürbis, Karotten und Rüben bekomme. Ich backe Rüben in Folie und serviere sie als Bratkartoffeln zum Abendessen. Aber ich habe auch jede Nacht ein vollfettes, zuckerhaltiges Dessert. Meine Favoriten sind Schokoladenmousse, Crème-Brûlée und französische Makronen. Sie geben mir mehr Befriedigung als eine halbe Tasse Reis oder eine Ofenkartoffel, aber wir sind alle sehr unterschiedlich.

"Ich stelle sicher, dass meine Desserts absolut dekadent und luxuriös sind. Es ist faszinierend für mich, dass wir Geld mit Respekt behandeln - ich würde nicht 300 US-Dollar für einen zufälligen, nutzlosen Einkauf ausgeben -, aber wir behandeln unseren Körper völlig gegensätzlich. Also gestatte ich es mir jetzt alles zu essen, solange es nur die absolut beste Qualität ist. Wenn ich mein Dessert nachts trinke, wird auch die Angst beseitigt, hungrig ins Bett zu gehen, und ich bekomme einen kleinen Serotoninschub, der mich durch eine großartige Nacht der Ruhe bringt. "

Wie verhält sich Ihre Einkaufsliste dazu? Bitte teilen Sie uns dies in den Kommentaren mit.